יום חמישי , אוגוסט 16 2018
ראשי / מדורים / אוכל ומסעדות

אוכל ומסעדות

מקום לשניים עם אופירה זילברשטיין: צהריים מחוץ למשרד ליום אחד

הסלט של אופירה, צילום: גיל בן חור

ארוחה רומנטית באמצע סופרמרקט? תודו שזה רעיון לא רע. כל המדפים האלה מסביב עם כל האפשרויות שרק עולות על הדעת, רק להיכנס ולבחור. לסדר לנו מקום כלבבנו, להדליק איזה נר שיבער בינינו, להחזיק ידיים ולספר אחת לשני, מה נרצה להיות כשנהיה גדולים. למה לבחור סוג של מסעדה שתתאים לשני הצדדים …

קרא עוד »

מקום לשניים עם אופירה זילברשטיין: הצ’דר האינטימי שלי

כולם מלכות אבל היא באמת, צילום: pixabay

גילוי נאות: השכנים נאים בעיניי. אני לא אובייקטיבית הפעם. החלטתי לספר לכם על המקום “שלי”. נכון יש את אלה שאתה שואל אותם איפה הם קנו את הנעליים שלהם והם עושים הכל שלא תדע? “זה בכלל היה בארץ אחרת”, “אי אפשר להשיג יותר”, “לא זוכר מאיפה הם”, “סתם במקרה הם עליי”… …

קרא עוד »

מזון לנשמות: מתכונים מושלמים לחגיגת ט”ו באב ביתית

ט"ו באב שמח, צילום אילוסטרציה

לזוגות שאוהבים בשר חזה הודו פרוס דקיק ממולא באספרגוס, גזר ופלפל יעניין אותך גם על גאווה ותזונה קדומה: עומר שלו מחר בקפה עלמה עיר ללא חנייה: למה הרמת גנים לא מזיזים את הרכב המצרכים (6-8 יחידות, תלוי בגודל): 300 גרם חזה הודו פרוס דק-דק ומשוטח לעובי מינימלי. 2 כפות שמן. …

קרא עוד »

מקום לשניים עם אופירה זילברשטיין: אדם בתוך עצמו הוא בורגר

אחד המיוחדים של הרשת - בלאק ממבה, צילום: יורם אשהיים

לא קל לפגוש אנשים חדשים. להכיר. להיפתח שוב ושוב מבלי לשוב. אנחנו רוצים רומנטיקה אבל אי אפשר לקבוע שקיעה בים, לכל נשיקה. אנחנו עסוקים בלייצר תפאורה נאה, אווירה חמה, לשפר תנאים. מציגים עצמנו לראווה בשיא תפארתנו (כמה שאפשר, כן?), אבל אי אפשר להחזיק את זה לאורך זמן. בסוף, היום יום, …

קרא עוד »

מקום לשניים עם אופירה זילברשטיין: יושבת על סיר בלי בשר

תבשיל ירקות בקרם קוקוס, צילום: בועז לביא

אנחנו חיים בתקופה שהכל צריך להיות “סקסי”. התחרות כל כך גבוהה בכל התחומים, שכל הזמן קיים הלחץ לשווק את זה חזק יותר, אחרת, מצחיק, שנון, חצוף, להתבלט איכשהו מעל השאר, כדי לצוף. יעניין אותך גם כואב אבל פחות: כך נולדה קבוצת הפייסבוק של אשת השבוע שלנו אזהרה: רשימת בתי הספר …

קרא עוד »

מקום לשניים עם אופירה זילברשטיין: כל העולם במיה

אוכל מנחם במסעדת טעמאמא, צילום: אפיק גבאי

אוכל זה הנוף שאני הכי אוהבת. בימים בהם כולם נוסעים לחופשה מפנקת בארצות רחוקות אני מתרפקת על אוכל ביתי קרוב בשכונת עירי. יש שיטעו ויחשדו בי שאני נו איך לומר, מעט סנובית בכל מה שקשור למזוני, למרות הכיס הצנוע נתלית באילנות שצומחים גבוה, אבל אני לא שוכחת מאיפה באתי ומי שהתחילה …

קרא עוד »

מקום לשניים עם אופירה זילברשטיין: רווקה רעבה בעיר הסמוכה לגדולה

שלדון רמת גן, צילום: יח"צ

איפה את בחלומות ? -אני בדיוק צריכה להתעורר אני “אישה מקומית”. גרה בדיוק על הגבול בין רמת גן לגבעתיים. תמיד הייתי מקרה גבולי. וטוב לי פה. לא שאין מקום לשיפור, כן? למשל הקטע הזה, המוזר, שבחצות הלילה מתרחש פה כיבוי אורות נחוש. הפקחים עוברים עם פנסים (של המכונית) ולוחשים, בצפירה, …

קרא עוד »

מזון לנשמות: קסם של ארוחה בפנינה האיטלקית של גבעתיים

קנלוני תרד ריקוטה במסעדת טיטו גבעתיים

אולי זה בגלל העיצוב המרהיב, הכולל את התקרה הכי יפה בעיר. אולי בגלל הקונספט המציע מנות גדולות, מלאות טעמים מופלאים מארץ המגף. אולי דווקא בגלל קהל הלקוחות המקומי הנאמן (וגם כזה שמגיע במיוחד מבחוץ), לא יודעת. מה שברור זה שמסעדת טיטו האיטלקית הפכה למוסד די מוכר בגבעתיים והיא נחשבת בעיני …

קרא עוד »

שבועות: חג הבלינצ’ס

10364185_910241549003075_1945114497524748312_n

השף אלרן גולדשטיין ממעדניית גולדשטיין בסביון עם מתכון מיוחד לחג השבועות שמתקרב כיתה ט’, כך אני מוצא את עצמי בחופש הגדול דרך חלון שטיפת הכלים לומד את יסודות המטבח וטועם כל יום, דקה אחר דקה את קסמיו המופלאים של המטבח: הניקיון, שטיפת הכלים, ארגון המטבח או סידור המחסן היו לי …

קרא עוד »

לחמניות מיוחדות ליום העצמאות ה70 למדינת ישראל

לחמניות עצמאות ברמן

הכיתובים ליום העצמאות מוטבעים על גבי “לחמניות מדברות” מסדרת ברמן אקטיב וכוללים את הכיתובים חוגגים 70, ארץ נהדרת, 70 לישראל, עצמאות ועוד, והן משווקות באריזת 6 יחידות. לדברי יהלי עתיר, מנכ”ל קבוצת מאפיות ברמן, בשנים האחרונות מובילה החברה מהלכים מתקדמים בענף הלחם ואנו שמחים להיות חתומים על פיתוח טכנולוגי ראשון …

קרא עוד »