יום שלישי , נובמבר 19 2019
ראשי / איטליז גבעתיים

איטליז גבעתיים

איטליז גבעתיים כל החדשות והעדכונים החמים בנושא, כולל תמונות, סרטי וידאו וכתבות על איטליז גבעתיים.

מתכון השבוע: קדירת אוסובוקו חגיגית

רשימת המצרכים

2 קילו אוסובוקו

גזרים צבעוניים על קליפתם שטופים

ראש שום

בצל סגול על קליפתו שטוף וחצוי

2 שורש קולורבי חצויים

2 שורש פטרוזיליה חצויים

בטטה קוסביה (ארטישוק ירושלמי) על קליפתה שטופה

שומר חצוי

2 קולורבי חצויים

תפוז על קליפתו פרוס

8 משמשים

8 שזיפים יבשים

שקית ערמונים קלופים מוכנים לאכילה.

4 עלי דפנה

6 גרגירי פלפל אנגלי

מלח גס

פלפל גרוס

2 כוסות יין אדום

2 כפות רכז רימונים

2 כפות סילאן תמרים טבעי 100%

 

אופן ההכנה:

בסיר הכי גדול שיש לטגן חצי מנתחי האוסובוקו בשמן זית,

להוסיף את כל הירקות ולערבב, בינתיים להרתיח את החצי השני של הנתחים בסיר עם מים עד כיסוי.

להוסיף יין ואת כל שאר המרכיבים ולבסוף להוסיף את הנתחים המבושלים עם מי הבישול שלהם (אם צריך להוסיף מים תוסיפו).

להביא לרתיחה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

לבשל כ-4-3 שעות

 

רוצים להכין? גשו לאיטליז גבעתיים
טלפון:  03-673-4153 | לדף הפייסבוק – לחצו כאן

מתכון השבוע – צלי בקר עם פטריות וערמונים

החורף כבר בפתח וריחות התבשילים כבר מעבר לפינה. מתכון השבוע צלי בקר עם פטריות וערמונים. לספר המתכונים – לחצו כאן

 

רשימת המצרכים

2  קילו צלי בקר שלם

כף גרגירי פלפל אנגלי

3  עלי דפנה

2  בצלים גדולים קצוצים

חבילת פטריות שמפיניון

חבילת פטריות פורטובלו

שקית ערמונים מוכנים לאכילה

כף מלח גס

2 כוסות מים או שקית פטריות מיובשות

2 כוסות מי ההשריה

 

אופן ההכנה

להרתיח את גוש הבשר בסיר עם מים עד כיסוי,

להוסיף את גרגירי הפלפל האנגלי ועלי הדפנה

ולבשל כשעה.

להקפיד שהמים יכסו את הבשר ואם יש צורך, להוסיף.

בינתיים מטגנים את הבצל, )עדיף בסיר רחב שוליים(.

אחרי שעה מעבירים את הגוש לקרש חיתוך ופורסים

לפרוסות בעובי של 2-3 סנטימטר.

מעבירים לסיר הבצל המטוגן מפזרים סביב את הפטריות

והערמונים ומוסיפים מלח.

מכסים במים/ בפטריות שהושרו בקערת מים רותחים

(כולל מי ההשרייה).

מבשלים כשעה.

איטליז גבעתיים

טלפון – 03-673-4153
לדף הפיסבוק – לחצו כאן