יום שני , דצמבר 16 2019
ראשי / קונדטוריה בגבעתיים

קונדטוריה בגבעתיים

קונדטוריה בגבעתיים כל החדשות והעדכונים החמים בנושא, כולל תמונות, סרטי וידאו וכתבות על קונדטוריה בגבעתיים.

המתכון הכי שווה לחג החנוכה

אסטלה מציעה מתכון לסופגניות, עם מילוי וניל. במקום להשתמש במקל וניל, משתמשים בפודינג וניל של מאסטר שף המכיל גרגירי וניל בפנים.

מצרכים לכ-15 סופגניות:

לבצק:

625 גרם קמח (4.5 כוסות)

50 גרם שמרים טריים (1 קובייה)

250 גרם מים (1 כוס מים)

62 גרם סוכר (5 כפות)

2.5 גרם מלח (חצי כפית)

4 חלמונים (63 גרם)

כף רום (12 גרם)

42 גרם חמאה מומסת (3 כפות)

 

למלית וניל:

500 מ"ל שמנת מתוקה

1 חבילה פודינג וניל עם גרגירי וניל מאסטר שף

 

למלית שוקולד:

500 מ"ל שמנת מתוקה

1 חבילה פודינג וניל עם גרגירי וניל מאסטר שף

250 גרם שוקולד מריר מומס חם

 

למלית ריבת חלב:

500 מ"ל שמנת מתוקה

1 חבילה פודינג וניל עם גרגירי וניל מאסטר שף

60 גרם ריבת חלב

סופגניות של אסטלה עם פודינג וניל של מאסטר שף. צילום: אסף אמברם
סופגניות של אסטלה עם פודינג וניל של מאסטר שף. צילום: אסף אמברם

הוראות הכנה:

  1. מכינים את הבצק: מכניסים את כל חומרי הבצק למערבל עם וו לישה. מערבלים על מהירות נמוכה עד איחוד החומרים, ואז מגבירים למהירות גבוהה ולשים כ-10 דקות.
  2. משטחים את הבצק לצורה מלבנית על מגש עם נייר אפייה ומכסים בניילון נצמד.
  3. מניחים בצד להתפחה של 30 דקות במקום סגור, חמים ולח (לדוגמא- תנור מכובה שיש בתחתית שלו קערה של מים רותחים) .
  4. לאחר שעברו 30 דקות, מורידים את הנפח של הבצק ע"י שיטוח שלו. מכסים שוב בניילון הנצמד, ומכניסים למקרר להתפחה נוספת של שעה.
  5. מרדדים את הבצק לעובי של כ-2 ס"מ, קורצים עיגולים בעזרת קורצן חלק בקוטר 5.5 ס"מ, ובתוכו קורצים עיגול נוסף בקוטר 3 ס"מ ומוציאים אותו, לצורת סופגנייה עם חור בפנים. (את שאריות הבצק שמים בצד ומרדדים מחדש על מנת לקרוץ סופגניות נוספות.)
  6. מניחים כל עיגול על ריבוע קטן של נייר אפייה.
  7. מניחים להתפחה אחרונה של 45 דקות במקום סגור, חמים ולח.
  8. בינתיים מכינים את המלית: מקציפים את כל החומרים יחד ושומרים בקירור.
  9. מטגנים את הסופגניות: מחממים שמן עמוק (רצוי לטמפרטורה של 180 מעלות). מכניסים את הסופגניות לשמן כך שהן במגע ישיר עם השמן ומשחררים בעדינות את נייר האפייה. מטגנים עד להשחמה בצד אחד, לאחר מכן הופכים את הסופגניות עד להשחמה בצד השני. מצננים על נייר סופג.
  10. ממלאים בקרם: מעבירים את הקרם לשקיות זילוף וממלאים את החור שיש בסופגניות. מומלץ לזלף מעל הסופגנייה באופן דקורטיבי.

 

חג חנוכה שמח וטעים!

 

המתכון באדיבות אסטלה, בעלת "אסטלה כיתת אומן לקונדיטוריה".

 

המאפיות והקונדיטוריות הכי טובות בגבעתיים

יש רגעים שכל מה שאתה רוצה זה לאכול בורקס, זה הוא חשק ישראלי שמושרש עמוק ולא מרפה עד שלוקחים שקית מפוצצת בבורקסים ומתחילים לפרק אותם אחד אחד. בין אם אתם אנשים של מתוק או אנשים של מלוח בסופו של דבר כולנו צריכים איזה מאפה טעים ולמרבה המזל בגבעתיים לא חסר מקומות שמציעים מאפים מעולים ברמה גבוהה.

מאפיית האחים

מאפיית האחים הקרויה על שם שלושת האחים שהקימו אותה אי שם בשלהי 1987 והיא הפתרון המושלם לכל מי שהשתלט עליו החשק לבצק. המאפייה המומלצת מחזיקה מפעל משלה לאפיית לחמים ומאפים ודואגת להשתמש במרכיבים האיכותיים ביותר וללא חומרים משמרים כך שאתם יכולים להיות בטוחים שכל מה שתאכלו במאפייה יהיה טרי וטעים.

המאפייה היא מקום למצוא בו את כל מגוון המאפים הקיימים החל מלחמים, מאפים, עוגות ומתוקים, ומי שמעוניין בבילוי נחמד יכול לעצור במקום ולהינות מכוס קפה ומאפה במחיר נוח ושירות אדיב.

המאפיות הכי מומלצות בגבעתיים
המאפיות הכי מומלצות בגבעתיים

כתובת: כורזין 5, גבעתיים
טלפון: 03-5719647

המאפה הצרפתי

עם כמה שאנחנו הישראלים אוהבים מאפים אנחנו חייבים לתת קרדיט לעם הצרפתי שלקח את הזמן כדי ללמוד את התחום ולשכלל את עצמו בכל הקשור לבצק ומאפים. אם כך לא פלא שמאפיית המאפה הצרפתי המעולה היא אחד המקומות הנחשבים באזור, בהם אפשר למצוא מגוון גדול ואיכותי של מאפים מכל הסוגים.

מעבר למאפים המעולים שהמאפייה מציעה שמחנו לגלות גם כי ניתן לקנות במקום מגשים מוכנים לאירוח עם מגוון רחב של מאפים שניתן להביא לכל אירוע או ארוחה. בין מגשי האירוח תוכלו למצוא מגש מיני טלארטלטים מלוחים, פלטת כריכונים, פלטת סנדביץ' קוראסון, מגש מיני עוגיות ועוד. כמובן גם שאם התעייפתם והחלטתם שבא לכם כוס קפה תוכלו למצוא במקום קפה מעולה בצירוף של מאפה להשלמת החוויה.

המאפיות הכי טובות בגבעתיים
המאפיות הכי טובות בגבעתיים

כתובת: כצנלסון 18, גבעתיים
טלפון: 03-7320773

מאפיית הכהנים

עוד מאפייה מעולה היא מאפיית הכהנים בה אפשר למצוא מגוון מאפים וקינוחים מעולים וכל זה במחיר נוח ובאיכות גבוהה. מה שאהבנו במקום הוא המבחר הגדול שמגיש המקום ללקוח כשבין המאפים אפשר למצוא מקלות גבינה, לחם פרנה, פוקאצ'ה חלבית, בייגל אמריקאי ועוד.
נוסף על כך ישנו מבחר גדול מאוד של לחמי בריאות כגון לחם שיפון 5 דגנים, לחם כפרי לבן, לחם שיפון מופחת קלוריות, ג'בטות ועוד המון לחמים בריאים וטעימים.
מי שמעוניין לקנות מגש מוכן יכול למצוא במקום לא מעט מגשים עמוסים בכל טוב עם גבינות, כריכים, מאפים, מתוקים ועוד. בקיצור, מי שמגיע למקום לא יצא בידיים ריקות!

המאפיות הכי טעימות בגבעתיים והסביבה
המאפיות הכי טעימות בגבעתיים והסביבה

כתובת: כורזין 5, גבעתיים
טלפון: 03-5713554