פותחים סופ"ש 26.12.2025: הרכילות, האנשים והסיפורים של רמת גן וגבעתיים

השבוע במגזין: את מי ביקר נתן גושן השבוע בקניון אילון? מה חגגו סנדרה רינגלר ושגב משה? למה נסע גיא הוכמן מרמת גן עד שדרות? איך תחגגו את הסילבסטר בסטייל? עם איזה קוקטייל תפתיעו את האורחים שלכם בבית? ואיך תכינו מנה של השף אבי ביטון בעשרים דקות?

נתחיל עם רכילות

חגיגה כפולה 

נפתח את המדור השבוע בברכת מזל טוב להורים המאושרים סנדרה רינגלר ושגב משה, שחגגו בר מצווה לבנם ליבי, ולטובת האיוונט עלו לירושלים. אירוע העלייה לתורה התקיים בכותל בהרכב מצומצם עם המשפחה והחברים הקרובים. אבל מי מסתפק בימינו באירוע אחד? את האירוע החגיגי והמורחב ערכה המשפחה במסעדת שגב דיינר בפתח תקווה, כי הכל נשאר במשפחה. שיהיה במזל טוב.

נתן ולירון גושן. נפרדו בטוב

המעצבת לירון גושן פותחת פופ אפ ראשון ומשיקה את ARMAND – מותג אופנה לנשים שמשלב יוקרה שקטה בין מסורת למודרניות. הקמת הפופ אפ נערך במסגרת "עזריאלי אקדמי" של קניוני עזריאלי. חנות הפופ אפ שנפתחה השבוע בעזריאלי אילון, נפתחה לתקופה של שבוע בין התאריכים 21-27.12 כאשר החנות מהווה צעד משמעותי ראשון עבור המותג אל מול הקהל הרחב. הכול התחיל מסיפור אישי עמוק. לירון גושן גדלה בבית מרוקאי חם ואוהב, בין סיפורי אביה היקר ז"ל, יליד קזבלנקה שבמרוקו, לבין ערכים של צניעות, פשטות ואותנטיות. התרבות המרוקאית, על עומקה ועושרה, מהווה מקור השראה מרכזי לעיצובי המותג ומעניקה להם נוכחות רגישה ומאופקת בתוך עולם אופנה דינמי ומהיר. כמעט חצי שנה מאז הפרידה כוחות מבעלה לשעבר, היוצר והזמר נתן גושן, הוא הגיע להשקה לפרגן לגרושתו ואם ילדו. עוד הגיעו למשש את הסחורה מקרוב: רינה מצליח, שרון אדם וציפי רומנו.

סער טרייסטמן. לוחם וג'נטלמן

בנות, תכירו את שחקן בית צבי והלוחם במילואים סער טרייסטמן, שצבר עד כה 350 ימי מילואים בגזרה הצפונית. סער גויס בצו 8 מיד לאחר ה-7 באוקטובר והוקפץ לצפון. מאז, במשך שנות לימודיו הוא נמצא על הקו שבין רמת גן ללבנון. במהלך הלחימה, הפלוגה שלו ניצלה מאירוע רב נפגעים. "בלילה הראשון נכנסנו ללבנון והיה אזור ממולכד בשטח בניין שהיינו אמורים לישון לידו. כלב של יחידת "עוקץ" נכנס לפנינו לבניין והחל לנבוח. התברר לנו שהמקום מלא במטענים", הוא מספר.

את ההכנות לתפקידיו במחזה "ביבר הזכוכית" מאת טנסי וויליאמס, שיעלה החל מה-29.12, הוא עשה במוצב בגבול לבנון כשחבריו לפלוגה מסייעים לו בשינון הטקסטים ובגילום דמויות שונות, כשברקע צרורות ירי ופגזים, וכטב"מים משוגרים מעליהם לעבר יישובי הצפון. "בין הסבבים, כשחזרתי לבית צבי, חטפתי שוק מהמעבר הקיצוני מהחזית לחדר החזרות. השאלה שחלפה במוחי לעיתים תכופות הייתה 'מה הקשר תיאטרון עכשיו?' למרות המעבר החד, טרייסטמן מספר שבתקופה המטורפת שעברה עליו התיאטרון היה עבורו כלי לריפוי הנפש.

תומר פישר. לעודד חברה פתוחה יותר

תומר פישר (33) מרמת גן, הוא זמר-יוצר אוטיסטי. בקרוב מוציא תומר אלבום קונספט שני שנבנה במשך שנתיים ומתאר את החיים ״מבפנים״ – האתגרים החברתיים וקריאת הסיטואציות, מול מקום אחד שהיה תמיד בית בטוח: המוזיקה. ״המוזיקה נתנה לי מפה״, הוא מספר. כל זה קורה לכבוד יום ההתרמה השנתי לאוטיזם של אלו״ט ואותי שחל השבוע (24.12), שמטרתו להעלות מודעות ולעודד חברה פתוחה ומכילה יותר. מוזמנים לתרום.

לינק לתרומה: https://www.jgive.com/new/he/ils/donation-targets/156626?utm_source=QRCode&utm_medium=Pinkasim&utm_campaign=Jgive&utm_id=JGive-Pinkasim

גיא הוכמן מופיע. החשיבות של חיוך

הבדרן גיא הוכמן נסע כל הדרך מהבית ברמת גן לעיר שדרות כדי להופיע באירוע "פאנל הגבורה", אשר הפגיש דמויות מפתח מאירועי השנתיים האחרונות לעדויות מהשטח, ביניהן רמי דוידיאן, אלישע מדן וגיא הוכמן. המפגש, שנערך בנר רביעי של חנוכה תחת הכותרת "פס הקול של הגבורה הישראלית", שילב בין חשיפת עדויות אישיות לבין מופע סטנדאפ והחשיבות של חיוך גם בתקופות מאתגרות. במרכז הערב עמד פאנל בהשתתפות רמי דוידיאן, שהציל רבים ממסיבת הנובה; אלישע מדן, לוחם מילואים שנפצע אנושות בקרבות בעזה; רוני קיסין, חובשת איחוד הצלה שפעלה תחת אש בכרם שלום; סיגל קראוניק, אלמנתו של רבש"צ בארי שנפל בקרב על הקיבוץ, ואלעד קלימי סגן ראש עיריית שדרות.

את האירוע ארגנה עמותת "רעות שדרות", אשר בחרה לשים דגש על נקודות המבט האישיות של המשתתפים במהלך הלחימה ואירועי ה-7 באוקטובר. מופע סטנדאפ של הוכמן, שליווה וממשיך ללוות את הלוחמים והפצועים לאורך תקופת המלחמה ולאחריה, חתם את הערב.

"האירוע הזה הוא תמצית הסיפור הישראלי של השנתיים האחרונות – היכולת שלנו להישיר מבט אל הכאב והאמת, ובו זמנית לבחור בחיים ובאור", הסביר יניב צברי, מנכ"ל עמותת "רעות שדרות".

בן ספיר וחגית שפיגל. האדם לפני העסקים

בעיצומם של ימי החנוכה בחרו ברשת נטו חיסכון לעצור לרגע את שגרת העשייה העסקית ולצאת לפעילות חברתית מרגשת במחלקת הילדים בבית החולים שיבא תל השומר. לצד צוות העובדים של הרשת הגיעו גם אבינועם ספיר מנכ"ל ובעלים של נטו חיסכון, ובן ספיר המנהל המסחרי של הקבוצה. השניים הצטרפו לפעילות ועברו בין המחלקות יחד עם הצוותים כשהם מחלקים סופגניות, מתנות חנוכה והפתעות לילדים המאושפזים ולבני משפחותיהם. מעבר למתנות עצמן הביקור התאפיין בשיחות אישיות, בחיוכים ובהענקת תשומת לב אנושית לילדים ולהורים הנמצאים בתקופה מורכבת. כמו כן, עם צוותי נטו חיסכון הגיעה גם מלכת ימי ההולדת "סמדי מסיבומבה" שעשתה הרבה שמח. את הביקור ליוותה חגית שפיגל, מנכ"לית בית החולים. הוענקה לה תעודת הוקרה על עבודת הצוותים הרפואיים ועל העשייה היומיומית למען הילדים. במהלך המפגש הביע אבינועם ספיר הערכה עמוקה לעבודת הקודש שמבצעים הצוותים הרפואיים וציין כי מדובר בעשייה שמפיצה אור ותקווה לא רק לילדים ולמשפחותיהם אלא לחברה הישראלית כולה.

יקב לוינסון חוגג סילבסטר

עידו לוינסון צמח ביקב רקנאטי, ולאחר מכן שימש כיינן הראשי של יקב ברקן. עידו הואMaster of Wine, הכרת היין המקצועית הגבוהה והנדירה בעולם (תואר המאסטר מוענק בלונדון החל משנת 1955 למספר בודד של אנשי יין בכל שנה. כיום חיים כ-100 מאסטרים ייננים ברחבי העולם, ושניים מהם בישראל). בשנת 2007 הקים בפתח תקווה את יקב לוינסון, יחד עם אביו אמנון.

עידו ביקר באינספור מחוזות יין וטעם אלפי יינות שנתנו לו כיוון והשראה, בין היתר ל"אשכולות שלמים", שיקב לוינסון היה הראשון בארץ לייצר יין שהופק כולו מאשכולות שלמים, טכניקת ייצור יין עתיקה בה עושים שימוש באשכול כולו (ללא הפרדת השזרה). היום, יקב לוינסון מייצר יין המשלב בין חומר הגלם מקומי איכותי, ארץ-ישראלי ושורשי, להשפעות שספג עידו מהטעמים והריחות, מהאדמות והכרמים, מהיקבים ומהאנשים אותם פגש בנדודיו בעולם.

יקב לוינסון מזמין לחגוג את ערב הסילבסטר באווירה שמחה ואלגנטית, עם מוזיקה חיה של DJ , יינות נבחרים ותפריט ספיישלים. במהלך הערב יתקלט DJ שילווה את האורחים עד חצות וייצר אווירת סילבסטר מושלמת, כזו שמחברת בין בילוי אורבני, אוכל מוקפד ויין טוב. לצד היינות בלוינסון, מציעים תפריט ספיישלים עשיר של פיצות ייחודיות, עם חומרי גלם חורפיים ושילובים מקוריים.

בין המנות המיוחדות לערב:
פיצה בטטה וערמונים עם רוטב שמנת, גבינות ובצל מקורמל
פיצה כמהין עם מיקס פטריות צלויות וארוגולה
פולנטה ועגבניות על בסיס קרם תירס טרי וסלסת עגבניות

את כל התפריט אפשר לקבל גם ללא קמח חיטה. בזל 16 פתח תקווה.

ככה תעשו את זה בבית: מתכון קוקטייל סילבסטר ביתי עם טאץ’ חגיגי 

ערב הסילבסטר הוא רגע לעצור, להרים כוס ולחגוג התחלה חדשה. בין הספירה לאחור לברכות של חצות, קוקטייל חגיגי יכול להפוך את הערב הביתי לחוויה מיוחדת, אלגנטית ומלאת סטייל. לאלה מכם שמעדיפים לחגוג בבית, המותג סולתם מציע קוקטייל Golden Hour המבוסס על טעמי הדרים ובועות עדינות, קל להכנה בבית, ומאפשר שדרוג מנצנץ למי שרוצה להוסיף נגיעה זוהרת לערב השנה החדשה.

מרכיבים (לכוס אחת):

45מ"ל ג'ין איכותי או וודקה לפי העדפה
30מ"ל ליקר תפוזים (טריפל סק או קואנטרו)
30מ"ל מיץ תפוז סחוט טרי
15מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
15מ"ל סירופ סוכר או סירופ מייפל
קוביות קרח
פרוסקו או יין מבעבע יבש להשלמה
קליפת תפוז לקישוט
זהב אכיל לקישוט (אופציונלי)

אופן ההכנה:

ממלאים שייקר בקרח ומוסיפים ג'ין, ליקר תפוזים, מיץ תפוז, מיץ לימון וסירופ.

משקשקים היטב כ־15 שניות, עד שהשייקר קר מאוד למגע.

מסננים לכוס קוקטייל או לכוס יין נקייה.

משלימים בפרוסקו קר ליצירת בועות חגיגיות.

מקשטים בקליפת תפוז מסולסלת, ולמי שרוצה מראה של סילבסטר נוצץ במיוחד, מוסיפים נגיעה עדינה של זהב אכיל.

קוקטייל אחד, ערב אחד, והרבה סיבות להרים כוס ולפתוח את השנה החדשה באווירה חגיגית. שנה טובה!

אודי דגן. העתיד כבר כאן

אודי דגן הוא יזם פינטק ויו"ר טאץ’ ביטוח המתגורר ברמת גן, אבל משהו בער באיש העסקים והוא החליט לכתוב ספר. בספר שנקרא 'סטרוברי', הוא מתאר עולם שבו לבני אנוש ישנן יכולות על המבוססות על בינה מלאכותית. הספר חוקר את עתיד הזהות האנושית, את הדילמות האתיות שהטכנולוגיה מעוררת ומציג תרחישים אפשריים להשפעות המפליגות של הבינה המלאכותית כבר היום.

תוך חודשים ספורים בלבד מצאתו לאור, הפך 'סטרוברי 'לרב־מכר כשהוא מדורג במקום השלישי ברשימת רבי המכר של סטימצקי ובעשירייה הראשונה של רבי המכר של עיתון ישראל היום. הספר הראשון מהווה חלק מפרויקט גדול וגלובלי שיכלול סדרת ספרי 'סטרוברי', תרגום הספר לשפות שונות והפצתו בעולם כולו והפיכתו של הספר לסדרת טלוויזיה בינלאומית. בשבועות הקרובים הספר עתיד לצאת לאור בארצות הברית.

ובמיוחד בשבילכם יש מבצע: כל הרוכש את הספר יקבל הזמנה לסדנת AI, רעיון חדשני המקנה למידה לצד קריאת הספר. בסדנה ניתן יהיה לרכוש כלים מעשיים וחדשניים, מיומנויות עתיד חשובות ולשאול את מומחה הבינה המלאכותית, אביחי אליאסי, שאלות. הסדנה לרוכשי הספר תיערך בזום  ב-14.1 בשעה 18:00.

לסדנה ניתן יהיה להירשם באמצעות סקירת ברקוד המופיע על הספר לרוכשים ברשת סטימצקי או באמצעות טופס רישום לסדנה בקנייה באתר הספר. המבצע בתוקף עד ה-13.1.2026. ט.ל.ח

https://strawberrybook.com/

שבת עם הילדים

סוזן דלל חוזר עם התוכנית לילדים בימי שבת – 'מה עושים בשבת', עם הצגות ומופעים מלאי דמיון, השראה ויצירה ישראלית עכשווית.

ב- 10 בינואר תתחיל הסדרה בהצגה קסומה לילדים ולכל המשפחה, עם דמויות עשויות צמר וחוט שמספרות סיפור על אהבה, סובלנות וכוח הדמיון – ההצגה "סבתא סורגת" של אנסמבל תוצרת בית עם אסתי זקהיים (שאנחנו לא שוכחים איפה התחילה את הקריירה: זקהיים למדה בתיכון תלמה ילין בגבעתיים במגמת תיאטרון), אמיר גולדמן, גילי גנני וחגי כהן. בהמשך, במהלך השנה יעלו במרכז מופעים נוספים לילדים ולילדות, ביניהם "אינסוף ואחת" של תיאטרון הקרון בחודש מרץ ו"קצב הג'ונגל" של טרמולו באפריל, שמציעים חוויות צבעוניות, מוזיקליות ומלאות דמיון לכל המשפחה.

על סבתא סורגת – ביום סגריר בבוקר קריר עוברת סבתא לגור בעיר. אין לה בית, לא שטיח ולא נעליים חמות, אבל יש לה המון צמר, ושתי מסרגות. אחרי שבחריצות היא סורגת לעצמה חפצים, מתפנה היא לסרוג גם שני נכדים חמודים. הכל יפה, ונעים ונחמד, אבל מה יקרה כשלבית ספר יגיעו שני ילדים עשויים מבד? אגדה עשויה מצמר וחוט על אהבת אדם וגם קצת על סובלנות.

קבוצת תיאטרון מחול "תוצרת בית" הוקמה ע"י זוג היוצרים אביגיל רובין ויואב ברתל. מאז הקמתה ב 2010, העלתה הקבוצה יצירות המשלבות תיאטרון ומחול לקהל בוגר וצעיר, שהוצגו ברחבי הארץ ובפסטיבלים נחשבים בעולם.

יום שבת 10 בינואר בשעה 11:00 אולם ירושלמי, מרכז סוזן דלל. משך ההצגה- 50 דק' | טווח גילאים-  4-9 | מחיר: 55 – 75 ש"ח.

ונסיים בביס טעים: מנת שף ב-20 דקות

נראה שלאחרונה אי אפשר לפספס את השף אבי ביטון. אם זה במעדנייה שהקים או בתוכנית הבישול שלו בטלוויזיה, וזה בלי שהזכרנו את המסעדה שהיה שותף בהקמתה בבוקרשט בירת רומניה.

אבל אנחנו זוכרים את ביטון הצעיר, כשגדל במשפחה מרוקאית חמה בפרדס כץ, אח צעיר לארבע אחיות. ונכון שבמשפט הבא אנחנו מסגירים את העובדה שאנחנו כבר לא צעירים, אבל עם עובדות אי אפשר להתווכח: עד היום לא שכחנו את ביטון הצעיר, כולה בן 14, כמלצר חרוץ בסניף קפולסקי ז"ל ברמת גן. שם גם נחשף לראשונה למטבח מקצועי ולעולם האירוח, והשאר היסטוריה.

שמחנו שלכבוד המדור שלנו השבוע נידב לנו ביטון מתכון להכנת סלט אטריות וקציצות טונה, מנה שהיא ארוחה שלמה, קלילה וטעימה, מלאה בחלבון וטעמים אסייתים עשירים.

יש מנות שמצליחות לשלב בין אוכל ביתי, טרי ופשוט, לבין נגיעות של יצירתיות וטעמים מפתיעים. במסגרת שיתוף פעולה של ביטון עם מותג הטונה ריו מרה, הוא יצר מנה טעימה וקלילה להכנה, המתאימה לארוחה ביתית או אירוח מרשים: מדובר בסלט המשלב אטריות וירקות צבעוניים עם רוטב חמאת בוטנים וסויה, בתוספת קציצות טונה קריספיות – מנה מלאה בחלבון ובטעמים אסייתיים עשירים. "רציתי ליצור מנה שמחברת בין נוחות ובריאות לבין פינוק אמיתי", סיפר לנו. "עם טונה ריו מרה אפשר להכין בקלות מנות שנראות ונחוות כמו במסעדה – אבל במטבח הביתי. ובכלל, טונה בשמן זית עוזרת לשמור על עסיסיות הקציצות, מוסיפה טאץ' ים-תיכוני עדין והופכת את המנה למזינה ועשירה יותר".

זמן הכנה: 20 דקות. רמת קושי: בסיסי. המנה כשרה, ומכילה 576 קלוריות.

מרכיבים לסלט:

• ½ חבילה אטריות ביצים, מבושלות לפי הוראות היצרן
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• ¼ כרוב סגול בינוני, פרוס דק
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לגפרורים
• 1 צרור בצל ירוק קצוץ
• 1 פלפל צ’ילי אדום בינוני, קצוץ

מרכיבים לרוטב:

• 2 כפות חמאת בוטנים חלקה
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז או מיץ לימון
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית סוכר חום (או דבש / מייפל)
• 1 שן שום כתושה או ½ כפית אבקת שום
• 1 כפית שורש ג’ינג’ר (לא חובה)
• 1 כפית רוטב צ’ילי מתוק או מעט סרירצ’ה לחריפות
• 2–4 כפות מים חמים, לפי הצורך לדילול

מרכיבים לקציצות טונה:

• טונה ריו מרה בשמן זית, 2 קופסאות של 160 גרם (לא מסוננות)
• 1 ביצה (גודל M)
• 5 כפות פירורי לחם

אופן הכנה:

מכינים את הרוטב: טוחנים את מרכיבי הרוטב בבלנדר מוט.

מכינים את הסלט: שמים בקערה את כל מרכיבי הסלט, שופכים מעל את הרוטב ומערבבים.

מכינים את כדורי הטונה: מערבבים את כל מרכיבי הכדורים בקערה, יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן עמוק.

מניחים את הסלט בצלחת עמוקה מעט ומסדרים מעליו את כדורי הטונה.

באדיבות foody לריו מרה