השבוע במדור: איזו מסעדה השיקה שף חדש ותפריט חדש? מה גרם לעשרות אופנוענים לקום בשישי בבוקר, להתלבש בלבוש אלגנטי, ולצאת לרכיבה? איזה בילוי בחיק הטבע מחכה לכם קרוב לבית? מה גרם לכל תעשיית היין להיפגש בנמל תל אביב? ומה הקשר בין גלידה לשמן זית?
מסיבה אל תוך הלילה
השבוע נערך אירוע השקה במסעדת LE MIEL בתל אביב, שהתחדשה בתפריט חדש ומשיקה שף חדש – קובי בן לולו. המסעדה הכשרה פותחת את הקיץ עם תפריט חדש ומביאה את קונספט ה Dinner Party של ברלין לתל אביב, חוויה קולינרית בניצוחו של השף קובי בן לולו, המגיע עם קריירה עשירה ומרשימה של עשייה במסעדות La Terrasse בניס: מסעדה המעוטרת בשני כוכבי מישלן, לילה מוראד, נאמוס הרצלייה ועוד רבות וטובות. בתפריט החדש השף מציג ארוחה בשרית מוקפדת וצבעונית, לצד קוקטיילים מדויקים ומוזיקה רגועה. ככל שהערב מתקדם האורות מתעמעמים, הקצב עולה, ועם הופעות חיות, רקניות ומתופפים, ומוזיקה ים תיכונית שמשתלבות בחלל, הארוחה הופכת למסיבה אל תוך הלילה וחוויה כלל חושית. לאירוע הפתיחה הגיעו לטעום ולחוות: ניקי גולדשטיין, תמיר גולן, אשת התקשורת ציפי רומנו, שגיא לירן, המעצב אילן פיבקו, זוכת האח הגדול יובל מעתוק ועוד.
מסורת בקהילת הרוכבים
בוקר שישי שעבר: עשרות אופנוענים יוצאים מרמת גן וגבעתיים לכיוון תל אביב. היעד: רכיבת הג'נטלמנים המסורתית. מאות רוכבים השתתפו באירוע האופנועים הגדול בישראל: רכיבת הג'נטלמנים, שהתקיימה ברחבי תל אביב. מדובר באירוע רכיבת האופנועים הגדול בישראל, שבו השתתפו מאות רוכבים במקביל לאירועים דומים בכ-1,000 ערים ברחבי העולם, במטרה להעלות מודעות לסרטן הערמונית ובריאות הנפש, ביוזמת עמותת Movember ואלבר מוטו יבואנית טריומף. הרכיבה יצאה לדרך מסוכנות טריומף בתל אביב ועברה בנקודות מרכזיות בעיר, בהן כיכר השעון, שדרות רוטשילד, כיכר דיזינגוף ועוד. כמקובל, המשתתפים הגיעו בלבוש אלגנטי ורכבו על אופנועים בסגנון קלאסי, קאסטום ונייקד. האירוע התקיים זו השנה ה-13 בעולם וה-10 בישראל, והפך למסורת בקהילת הרוכבים המקומית. אירוע ״רכיבת הג’נטלמנים המכובדים״ (DGR) נוסד בשנת 2012 בסידני, אוסטרליה, על ידי מארק האווה. ההשראה לאירוע הגיעה מתמונה של דון דרייפר, הדמות מהסדרה “מד מן”, רכוב על אופנוע קלאסי ולבוש בחליפה אלגנטית. התמונה עוררה בהאווה את הרעיון ליצור רכיבה שתאחד חובבי אופנועים קלאסיים ותעודד שיח פתוח על נושאים הקשורים לבריאות הגבר, כמו סרטן הערמונית ובריאות הנפש.
טיול קרוב לבית: יקב דמתי
לפעמים הבילוי המושלם נמצא ממש מתחת לאף שלנו. אני בטוח שרוב קוראי שורות אלה לא מכירים את גבעת כ"ח, למרות שמדובר במושב שנמצא במרחק 5 דקות נסיעה מיהוד. גם אני לא הכרתי את המקום, עד שקיבלתי המלצה להגיע ליקב דמתי.
הגענו בצהרי שישי ולא האמנו שאין אפילו שולחן פנוי אחד. עשרות שולחנות פזורים ברחבי המשק, פולשים לאורוות הסוסים ולמשתלה הצמודה, ועדיין אנשים עומדים ומחכים ששולחן יתפנה. מי היה מאמין שבמושב ישנוני מתחרשת סצנת בילויים כזאת, עם עשרות צעירים וצעירות שדופקים הופעה ויוצאים לבילוי של צהריים.
בין אם אתם חובבי יין או חובבי סוסים וטבע, יקב דמתי הוא המקום בשבילכם. היקב ממוקם בתוך משק חקלאי ובו- חוות סוסים, משתלה, פנסיון ובית גידול לכלבים דלמתיים. במרכז המבקרים תזכו לגלות את סודות היין של היקב ולהתחבר לחוויית היין והכפר כמו שמעולם לא חוויתם. מלבד בילוי סטנדרטי, במקום מציעים סיורים מרתקים בעולם היין, סדנאות טעימה מותאמות אישית ומגוון פעילויות מיוחדות המשלבות אומנות, יצירה וטבע פסטורלי.
הסיורים מספרים את סיפור היקב והתהליך שמאחורי כל בקבוק – החל מבחירת הענבים ועד לרגע המרגש שבו היין נמזג לכוס. המבקרים מוזמנים ליהנות מטעימות ייחודיות, לגלות את הטעמים המקומיים וללמוד על הקשר בין היין לאדמה, לתרבות ולמסורת.
בנוסף, ביקב מציעים חוויות יין מותאמות אישית לאירועים פרטיים וקבוצות, עם צוות מקצועי ומסור שישמח להדריך אתכם במסע של טעמים, ניחוחות וסיפורים בלתי נשכחים. חוויה זו מתאימה במיוחד לאוהבי היין שרוצים להעמיק את הידע שלהם. במפגש תיהנו מטעימת ארבעה סוגי יינות בליווי הסברים מקיפים על כל יין, מקורו, ותהליך הייצור הייחודי שלו.
היקב כשר, ובתפריט החלבי תמצאו מנות כמו פלטת גבינות ופירות העונה, עלי גפן, סלטים, פיצות וקינוחים.
אם אתם מעדיפים לשתות את היין שלכם בסוף היום, היקב פתוח לקהל בימי רביעי, חמישי ומוצ"ש, ויכולים לארגן עבורכם גם אירוע משפחתי או אירוע חברה באיזה יום שתרצו. האירוח הוא בעיקר בחוץ, אך יש גם חדר פרטי לאירועים קטנים.
חניה פרטית צמודה בשפע ונגישות מלאה. שעות פעילות: רביעי, חמישי: 19:00-00:00. שישי 10:00-16:00. מוצ״ש 21:00-00:00.
אירוע היין היוקרתי חזר לתל אביב
בשבוע שעבר התקיים בהאנגר 11 בנמל תל אביב אחד מאירועי היין הכשר הגדולים והמשמעותיים בעולם, תערוכתKFWE – Kosher Food & Wine Experience , אירוע הדגל הבינלאומי של עולם היין והקולינריה הכשרה.
תערוכת KFWE מתקיימת מדי שנה בשורת ערים מרכזיות בעולם ובהן ניו יורק, לוס אנג'לס, פריז, לונדון, מיאמי ותל אביב, ונחשבת לאחד ממפגשי הפסגה החשובים ביותר של תעשיית היין הכשר הבינלאומית. האירוע בישראל נערך על ידי קבוצת "צור עולם של יין", מהחברות המובילות בישראל ליבוא, שיווק והפצת יינות ואלכוהול כשרים, בשיתוף חברת האם הבינלאומית Royal Wine Corporation. קבוצת "צור עולם של יין" מייצגת כיום בישראל לא פחות מ־122 מותגים בינלאומיים ומקומיים ומחזיקה בפורטפוליו של 892 מוצרים מעולמות היין והאלכוהול הכשר, נתון המשקף את הצמיחה האדירה של התחום ואת הביקוש ההולך וגובר ליינות כשרים איכותיים בישראל ובעולם.
השנה השתתפו בתערוכה עשרות יקבים, ייננים ואנשי יין מובילים מהארץ ומהעולם, שהגיעו במיוחד לישראל כדי לקחת חלק באירוע, דווקא בתקופה מורכבת ומאתגרת בזירה הבינלאומית. נוכחותם של היקבים, היצרנים והשותפים הבינלאומיים בישראל מהווה הבעת אמון משמעותית בשוק הישראלי ובתעשיית היין המקומית, לצד מפגן עוצמה וחיבור של תעשיית היין הכשר העולמית לישראל גם בשנת 2026. במסגרת האירוע הוצגו מאות יינות ומשקאות פרימיום כשרים מהארץ ומהעולם, בהם יינות נדירים ובקבוקי אייקון של יקבים בינלאומיים מובילים לצד יקבי בוטיק ישראליים בולטים. המבקרים נהנו מהזדמנות יוצאת דופן לפגוש את הייננים עצמם, להיחשף לטרנדים החדשים בעולם היין הכשר ולטעום יינות ממדינות מובילות בתחום ובהן צרפת, איטליה, ספרד, ארה"ב, ארגנטינה, דרום אפריקה וישראל.
KFWE הפכה לאורך השנים לאירוע מרכזי בלוח השנה הבינלאומי של עולם היין הכשר, ומושכת אליה אנשי קולינריה, מסעדנים, סומליירים, יבואנים, מובילי דעת קהל וחובבי יין מכל העולם. האירוע משקף את המהפכה שעובר עולם היין הכשר, מעבר מקטגוריה נישתית לשוק בינלאומי איכותי, חדשני ומבוקש.
צלילים של חזרה לשגרה
לאחר תקופת מלחמה מתמשכת וקיפאון זמני בעולם התרבות, התזמורת הסימפונית הישראלית ראשון לציון חוזרת ובגדול עם קונצרט ייחודי של רוסיני ומנדלסון במספר ערים ברחבי הארץ. על הקונצרט ינצח ירון גוטפריד, מהבולטים בדור המנצחים הישראלי, חתן פרס ראש הממשלה למלחינים (2014), אמן נבחר של הקרן למצוינות בתרבות (2003–2007) וחבר במרכז האמנים מק'דאוול בניו-המפשר שבארצות הברית. לצידו תנגן הכנרת הבין לאומית ליליה פוצ'יטרי, זוכת המקום הראשון בתחרות ברטוק העולמית (2023), המופיעה על הבמות היוקרתיות ביותר באירופה תחת שרביטם של גדולי המנצחים.
בתוכנית: הפתיחה לאופרה “הספר מסביליה” מאת רוסיני, אחת מהפתיחות המוכרות ביותר ברפרטואר האופראי והמזוהות ביותר עם סגנונו של המלחין. מדובר במוסיקה קצבית ומלאת תנועה, שנכתבה במקור לאופרה קומית אך הפכה ליצירה שמבוצעת באולמות קונצרטים ברחבי העולם.
בהמשך יבוצע קונצ’רטו לכינור של מנדלסון, אחת היצירות המרכזיות ברפרטואר לכינור. ייחודו של הקונצ’רטו בולט בכך שהכינור נכנס ללא פתיחה תזמורתית ארוכה, והופך לחלק מדיאלוג רציף עם התזמורת, תוך מעבר כמעט בלתי מורגש בין פרקים ושמירה על קו מלודי ארוך וזורם. לאחר מכן תחזור התזמורת אל רוסיני עם הפתיחה לאופרה “האיטלקייה מאלג’יר", יצירה שמציגה קצביות חדה, הומור מוזיקלי ושימוש דרמטי בניגודים תזמורתיים.
את הערב תחתום הסימפוניה מס’ 4 של מנדלסון (“האיטלקית”) שנכתבה בהשראת מסעותיו באיטליה. היצירה נחשבת לאחת הסימפוניות החיות והבהירות של מנדלסון, עם אנרגיה מתמשכת ותחושת תנועה רציפה, שמביאה לידי ביטוי את החוויה התרבותית והאישית של המלחין במדינה.
"מאחורי הצלילים": בסיום הקונצרט יתקיים מפגש ייחודי ובו שיח פתוח עם המנצח ירון גוטפריד, עם נגנית הכינור – ליליה פוצ'יטרי ובהנחייתו של ברוך אסקרוב. הקהל יוזמן לשאול שאלות, לקבל הסברים על היצירות, ולהיחשף לתהליך העבודה שמתרחש מאחורי הקלעים.
קונצרט זה מוקדש לזכרו של מאיר ניצן (1932-2025) ראש העיר המיתולוגי של ראשון לציון.
יום ראשון, 24 במאי 2026 בשעה 20:00, היכל התרבות ראשון לציון.
יום שני, 25 במאי 2026 בשעה 20:00, בית העם רחובות.
לרכישת כרטיסים: לחצו כאן
בחג שבועות תעשה לך: גלידות שמן זית ודבש
לקראת חג השבועות, מותג הפרימיום פתורה מחבל לכיש חובר אל גלידריית הבוטיק Arte ליצירת שני טעמי גלידה חדשים: שמן זית ושמנת ודבש, יוגורט יווני ואגוזים. המהדורה החגיגית והמוגבלת תוצע בגלידריית Arte לאורך חג שבועות ועד סוף יוני.
לצד מוצרי החלב הקלאסיים של שבועות, חוגגת מהדורת הגלידה החדשה את תוצרת האדמה המקומית: שמן זית כתית מעולה מזן קורטינה לצד דבש גולמי טהור מפרחי בר, ומבקשת להביא סיפור של אדמה, עונה וחומרי גלם. שיתוף הפעולה בין פתורה לארטה נולד מתוך אהבה משותפת לחומרי גלם מוקפדים ולפרשנות עכשווית לטעמים מקומיים, כשהבחירה בשבועות טבעית: חג הביכורים המקומיים, למדויק מתמיד.
הטעם הראשון: LAND OF MILK & HONEY, משלב יוגורט יווני עשיר, דבש גולמי מפרחי בר ואגוזי מלך, ומייצר מפגש בין חמיצות רכה ומתיקות טבעית. הדבש של פתורה מופק ללא חימום וללא תוספות, ושומר על מרקם הכי קרוב לתצורתו הטבעית. יחד עם היוגורט היווני זהו טעם שמספק פרשנות מודרנית לביטוי העתיק "ארץ זבת חלב ודבש" הפעם בגביע גלידה.
הטעם השני במהדורה, FROM GROVE TO CONE, מחבר בין ג׳לטו איטלקי מסורתי לבין שמן זית מזן קורטינה של מותג הפרימיום פתורה. זן הקורטינה, שמקורו באיטליה, נבחר במיוחד כדי להשתלב באופן טבעי בעולם הג׳לטו של ארטה. הזן מתאפיין במרירות עמוקה, המאזנת את מתיקות השמנת ומייצרת גלידה עמוקה ומסקרנת.
להשלמת החוויה, מעל כל מנה מטופטפות כמה טיפות מבלנד ייחודי מסדרת ה־Microdrops של פתורה שנולדה במטרה לייצר דיאלוג עמוק ומסקרן בין שמן הזית של פתורה לחומרי גלם מובחרים החולקים שפה משותפת. כל טיפה מרחיבה טעמים, מעצימה ארומות ויוצרת חוויה קולינרית מדויקת ומלאת נוכחות.
המהדורה המיוחדת תוצע החל מה- 10.5 ועד סוף חודש יוני. ניתן יהיה ליהנות מהגלידות בגלידריית ארטה בנחלת בנימין 11, תל אביב: ארטה הוקמה בשנת 2015 על ידי מרקו קאמורלי וסיסי פגאני, בני זוג שאת מלאכת ייצור הגלידה למדו ב־Natural Gelato Academy בטוסקנה, עבדו במעבדות גלידה מובילות והמשיכו לסיציליה כדי ללמוד את סודות הגרניטה הסיציליאנית המסורתית.
לאחר שנים של למידה והתמקצעות, עברו השניים לתל אביב, הצטרפו למשפחתה של סיסי ופתחו את ארטה, גלידריית בוטיק שפועלת מתוך פילוסופיה של גלידה איטלקית טבעית, מדויקת ונטולת קיצורי דרך. בארטה לא משתמשים בצבעי מאכל, בחומרים מתחלבים או במוצרים תעשייתיים. לכל טעם נבנה מתכון ייחודי משלו, המבוסס על חומרי גלם נבחרים בלבד, תוך מחקר מתמיד אחר טעמים חדשים ואיזונים מדויקים.
לשאלות ושליחת חומרים למדור: persol.royi@gmail.com
להצטרפות לקבוצת העדכונים בזמן אמת >> רמת גן לחצו כאן, גבעתיים לחצו כאן.
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו .אם זיהיתם בפרסומנו צילום אשר יש לכם זכויות בו , אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות המייל info@rgg-news.co.il
